Трутови́к зо́нтичный (лат. Polýporus umbellátus ) - съедобный гриб-трутовик из рода Polyporus семействаPolyporaceae.

Синонимы:

• Грифола разветвленная
• Трутовик зонтичный
• Трутовик разветвленный
• Трутовик ветвистый
• Полипор зонтичный
• Polyporus umbellatus

Полипор зонтичный – оригинальный кустистый гриб. Грифола зонтичная относится к семейству полипоровых. Гриб встречается в европейской части России, в Сибири и даже на Полярном Урале. Грифолу находили в Северной Америке, а также в лесах стран Западной Европы.

Плодовое тело – многочисленные ножки, которые соединяются внизу в одно основание, и шляпки.

Шляпка гриба имеет чуть волнистую поверхность, в центре – небольшое углубление. У некоторых экземпляров на поверхности шляпки есть маленькие чешуйки. Группа грибов образует одно поселение, в котором может быть до 200 и более отдельных экземпляров.

На нижней части шляпки располагаются многочисленные трубочки, поры которых достигают величины до 1-1,5 мм.

Мякоть у грифолы зонтичной белого цвета, обладает очень притным запахом (чувствуется аромат укропа).

Цилиндрическая ножка гриба разделяется на несколько веточек, вверху каждой находится шляпка. Ножки мягкие, очень тонкие. Обычно ножки грибов соединяются в единое основание.

Споры имеют белый или кремовый цвет и форму цилиндра. Гименофор – трубчатый, как и у всех трутовиков, нисходящий далеко по ножке. Трубки небольшие, короткие, белого цвета.

Полипор зонтичный растет обычно у оснований лиственных деревьев, предпочитает клен, липу, дубы. Встречается редко. Сезон – июнь – начало ноября. Пик приходится на август – сентябрь.
Излюбленные места расположения грифолы – корни деревьев (предпочитает дуб, клен), валежник, пни, а также гниющая лесная подстилка. Плодовые тела начинают созревать во второй половине лета – июль – август.

Является сапротрофом.

Сходным с полипором зонтичным является трутовик густолиственный или как его еще называют в народе – гриб-баран. Но у последнего имеются боковые ножки, также шляпка имеет форму веера.

Грифола зонтичная относится к редким видам полипоровых грибов.

Занесена в Красную книгу.

Требуется охрана, так как популяции исчезают (вырубки лесов, лесозаготовки).

Является съедобным грибом, имеет хорошие вкусовые качества. Мякоть гриба очень мягкая, нежная, имеет приятный вкус (но только у молодых грибов). Старые грибы (окончательно созревшие) имеют жгучий и не очень приятный запах.

Трутовик зонтичный - съедобный гриб хорошего качества, который растет сросшимися группами. Группы этих грибов бывают такими большими, что найдя одну такую, можно заполнить ею несколько внушительных корзинок. Растет у основания стволов и на пнях лиственных пород, преимущественно клена, дуба, граба, бука,в широколиственных, изредка хвойно-широколиственных, чаще горных лесах. Как исключение отмечен на пихте и ели. Период роста приходится на июлб-октябрь. Описание: Мелкие светло-серые или серые многочисленные шляпки округлой формы, расположены наподобие черепицы. Трубочки угловатые, белого или светло-желтого цвета, диаметром 1-3 мм. Основания ножек часто соединены. Основание - с псевдосклероциями, откуда развиваются отдельные плодовые тела. Мякоть плотная, белого или кремого цвета.

Полезная информация

Довольно редок, занесён в Красную книгу.

Места обитания

Встречается в Ленинградской, Московской, Смоленской областях, Краснодарском крае, на Полярном Урале, странах бывшего СССР: Литве, Латвии, Белоруссии, Украине, Казахстане.

Другие названия

баранёха, гриб-баран, грифола зонтичная, трутовик разветвлённый, полипил зонтичный.

Применение

В традиционной китайской медицине гриб трутовик зонтичный используется при анурии, отеках, поносе, странгурии с наличием мутной мочи, со скоротечным частым болезненным капающим мочеиспусканием. Также широко применение трутовика зонтичного при желтухе и циррозе печени. В некоторых аптеках встречается в качестве БАДов. Правила сбора и заготовки: Молодые мягкие плодовые тела собираются для сушки или измельчаются и настаиваются на воде или водке свежими (нарубленными). Собирают не только надземную часть, но и подземные склероции. Применение в кулинарии: Съедобен в молодом возрасте, используется в свежем виде, соленым, маринованным, для сушки.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.; Grifola umbellata (Pers.) Pilat; Sderotium giganteum Rostr.

РУССКОЕ НАЗВАНИЕ:

КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: Дикий чжулин, линь на свиных экскрементах, линь на куриных экскрементах, розовый чжулинь

ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:

1. Класс: Basidiomycetes
2. Порядок: Aphyllophorales
3. Семейство: Polyporaceae

ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: Склероции

Морфологические особенности

Базидиомы однолетние, образуются из подземных склероциев, достигают 50 см в диаметре. Состоят из многочисленных (до 100) ветвистых, несущих маленькие шляпки, хорошо заметных, белых ножек, соединённых у основания в общий клубневидный пенёк. Отдельные шляпки волокнисто-мясистые, округлые, слегка выпуклые, плоские или с небольшим углублением в центре, волнистые, маленькие, 10-40 мм в диаметре, с цельным или лопастным, заворачивающимся внутрь при высыхании краем. Поверхность шляпок светло-охряная или буроватая, гладкая, голая, реже мелкочешуйчатая или неясно радиально-штриховатая, при высыхании морщинистая. Мякоть белая, плотная, мясистая, волокнистая, с характерным укропным запахом Трубочки белые, очень короткие, низко низбегающие на ножку, до 2 мм длиной.

Поверхность гименофора белая, кремовая или желтоватая. Поры сначала неправильно-округлые, затем многоугольные, в старости с бахромчатыми краями, на шляпке в среднем 1-2(3) на 1 мм. Пенёк у основания базидиомы толстый, до 30 мм в диаметре, утончающийся по направлению к шляпкам, многократно разветвленный на более мелкие и тонкие центральные ножки, белого, кремового и желтоватого цвета. Гифальная система димитическая. Генеративные гифы гиалиновые, с тонкими или слегка утолщенными стенками, изменяющимся диаметром, многочисленными пряжками, до 9(12) мкм в диаметре. Связывающие гифы наблюдаются только в трубочках, толстостенные до сплошных, густо ветвящиеся, гиалиновые, до 15 мкм в диаметре. Базидии булавовидные, 2- или 4-споровые, 25-40x5-8 мкм. Споры цилиндрические или веретеновидные, у основания косо оттянутые, гиалиновые, 7-10х(2,5)3-4 мкм, часто с капельками жира.

Склероций подземный, трюфелевидный, размеры достигают 25-40x30-100 мм, плотный. Поверхность склероция пурпурно-чёрного цвета с многочисленными извилистыми складками, морщинами и вздутиями. Внутренние ткани склероция белого или светло-бурого цвета, пробковидной консистенции, эластичные. При высыхании склероций становится твёрдым, деревянистым.

Экология и pаспространение

Встречается у основания стволов и пней лиственных деревьев, преимущественно клена (Acer), граба (Carpinus), дуба (Quercus), реже ольхи (Ahius); иногда встречается под хвойными - елью (Picea), сосной (Pinus). Вызывает белую гниль. Период плодоношения — лето-осень. Широко распространен, но повсеместно редок. Встречается в странах Европы, Северной Америки, в России, Китае (в провинциях Хэйлунцзян, Ляонин, Цзилинь, Хэбэй, Хэнань, Аньхой, Чжэцзян, Фуцзянь, Хунань, Хубэй, Сычуань, Гуйчжоу, Юньнань, Шаньси, Шэньси, Ганьсу, Цинхай).

Питательный и химический состав

В Японии обнаружили, что склероций трутовика зонтичного содержит эргостерин, сырой белок, массовая доля которого составляет 7,89%, эфирорастворимые вещества — 0,24%, сырую клетчатку — 46,06%, растворимые сахара — 0,5%, воду — 13,44%, зольные элементы — 6,64%. Кроме того, в состав гриба входит полиоза, которая не кристаллизуется. Активные иммуностимулирующие компоненты β-глюканы.

Фармакологическая ценность

1. Традиционное применение

Преимущественно используется при затруднённом или болезненном мочеиспускании, при лечении острого нефрита, отеков, жажды, полиурии, желтухи, цирроза печени, асцита и т. д.

2. Противоопухолевое действие

Экстракт из трутовика зонтичного эффективен у мышей при лечении перевиваемых опухолей: U14, асцитной опухоли Эрлиха, саркомы 180, карциномы лёгких Льюиса. Совместное употребление экстракта трутовика разветвлённого с химиотерапевтическими препаратами не мешает их лечебной эффективности.

3. Влияние на иммунитет

Полиоза трутовика зонтичного является хорошим иммунорегулятором. Она стимулирует функцию макрофагоцитов сетчатого эндотелия и лимфатические клетки ANAE (ранние предшественники В-клеток) у мышей, влияет на пролиферацию иммунокомпетентных клеток.

4. Гепатопротекторное действие

Трутовик зонтичный воздействует на обмен сахара в печени больных раком или гепатитом животных.

5. Противорадиационное действие

Полиоза трутовика разветвлённого эффективна для предупреждения и лечения острой лучевой болезни у мышей.

Библиография

1. Ван Линьли. Фармацевтические свойства трутовика зонтичного и его использование в клинической практике // Медицинская наука Китая. 2000,9(10): 58-59.
2. Ван Ша Янь. Влияние отвара из трутовика зонтичного на мышей, страдающих почечнокаменной болезнью // Китайский журнал евгеники и генетики. 2005,13(10): 39-40.
3. Гоу Сяньцзюнь, Чжан Вэйли, Хуан Юйся. Успехи в лечении хронического гепатита В полиозой трутовика зонтичного // Китайский журнал клинической медицины. 2005,11(5): 680-681.
4. Лю Бо. Китайские лекарственные грибы. Шаньси: Наука и техника, 1978.
5. Ма Сяохун, Хао Гуйлань. Лечебная эффективность полиозы трутовика зонтичного в отношении хронического гепатита В // Профессия и здоровье. 2005,21(2): 300-301.
6. Сюйцзиньтан Китайское лекарственное грибоведение. Пекин: изд-во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ» медицинского университета Китая, 1997.
7. Сяо Линьжун, Линь Ли, Ян Жуй Ин и др. Грибы и травы. Пекин: Китайская врачебно-фармацевтическая наука и техника, 2003.
8. Тянь ГуанЯнь, Ли ТайЮань. Сравнительное изучение влияния полиозы, экстрагированной из склероция и грибницы трутовика зонтичного на массу иммункомпетентных органов мышей // Агрономический бюллетень Яньбяньского университета 2005, 27(2): 83-86.
9. Цюнь Шицзянь, Цзэн Цинбо, Се Гуйцюань. Экспериментальные исследования по влиянию трутовика зонтичного на хемореологию крови большой мыши, поражённой нефритом // Китайский практический журнал восточной и западной медицины. 2004, 4(17): 1580— 1582. %
10. Яо Жэньнан, Хуан Сяоцзин, Сюй Кайлинь. Воздействие полиоза трутовика зонтичного на раковые клетки HL-60 и К562 // Шаньдуньский медикамент. 2005, 45(14): 26-27.

Систематика:

• Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
• Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
• Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
• Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
• Порядок: Polyporales (Полипоровые)
• Семейство: Polyporaceae (Полипоровые)
• Род: Polyporus (Полипорус)
• Вид: Polyporus umbellatus (Трутовик зонтичный)

Другие названия гриба:

Синонимы:

• Грифола зонтичная;

• Грифола разветвленная;

• Трутовик разветвленный;

• Трутовик ветвистый;

• Полипор зонтичный;

• Grifola umbellata.

Трутовик зонтичный - оригинальный кустистый гриб. Трутовик зонтичный относится к семейству полипоровых. Гриб встречается в европейской части России, в Сибири и даже на Полярном Урале, его находили в Северной Америке, а также в лесах стран Западной Европы.

Плодовое тело – многочисленные ножки, которые соединяются внизу в одно основание, и шляпки.

Шляпка гриба имеет чуть волнистую поверхность, в центре – небольшое углубление. У некоторых экземпляров на поверхности шляпки есть маленькие чешуйки. Группа грибов образует одно поселение, в котором может быть до 200 и более отдельных экземпляров.

На нижней части шляпки располагаются многочисленные трубочки, поры которых достигают величины до 1-1,5 мм.

Мякоть у трутовика зонтичного белого цвета, обладает очень приятным запахом (чувствуется аромат укропа).

Цилиндрическая ножка гриба разделяется на несколько веточек, вверху каждой находится шляпка. Ножки мягкие, очень тонкие. Обычно ножки грибов соединяются в единое основание.

Споры имеют белый или кремовый цвет и форму цилиндра. Гименофор – трубчатый, как и у всех трутовиков, нисходящий далеко по ножке. Трубки небольшие, короткие, белого цвета.

Трутовик зонтичный растет обычно у оснований лиственных деревьев, предпочитает клен, липу, дубы. Встречается редко. Сезон: июль-начало ноября. Пик приходится на август-сентябрь.
Излюбленные места расположения грифолы - корни деревьев (предпочитает дуб, клен), валежник, пни, а также гниющая лесная подстилка.

Является сапротрофом.

Сходным с полипором зонтичным является или, как его еще называют в народе, гриб-баран. Но у последнего имеются боковые ножки, также шляпка имеет форму веера.

Грифола зонтичная относится к редким видам полипоровых грибов. Занесен в Красную книгу . Требуется охрана,так как популяции исчезают (вырубки лесов, лесозаготовки).

Является съедобным грибом, имеет хорошие вкусовые качества. Мякоть гриба очень мягкая, нежная, имеет приятный вкус (но только у молодых грибов). Старые грибы (окончательно созревшие) имеют жгучий и не очень приятный запах.