כל מה שאתה צריך לדעת על איך להרתיח קרניים

פסטה היא חלק בלתי נפרד מהמטבח האיטלקי, אלא גם מוצר מסורתי של מדינות מזרח רבות. היום הם פופולריים בכל מקום: הם מוגשים כתוספת עצמאית עם רטבים שונים ומשמשים כמרכיב למנות מורכבות יותר. העיקר בבישול הוא לדעת לבשל פסטה. שמירה על כללים פשוטים תבטיח שהמנה תצא טעימה.

איך לבשל פסטה כדי שהיא לא תידבק

פסטה מקורית מוכנה על ידי שילוב של שני מרכיבים: קמח חיטה דורום ומים. אם המוצרים עשויים לפי מתכון אחר (בתוספת ביצים או מוצרים אחרים), הם רותחים במהירות, הופכים לרכים מדי ומקלקלים את טעם המנה. בנוסף, מוצר כזה, בניגוד לפסטה קלאסית, תורם להופעת קילוגרמים מיותרים על הגוף. כדי למנוע הפסטה להתפרק, כדאי לבחור במוצר מחיטת דורום המיוצר בהתאם לכל טכנולוגיות הייצור.

מכיוון שמוצרים כאלה מכילים פחמימות מורכבות, הם לא משמינים. העמילן שהם מכילים לא נהרס במהלך טיפול בחום, והופך לחלבון. הודות למגוון הרחב של צורות הפסטה, ניתן להכין כל מנה. מוצרים גדולים ממולאים, קונכיות, פסטה ארוכה וספירלות מוכנות כתוספת עצמאית. קשתות קטנות משלימות יפה סלטים, וצינורות קצרים הם אידיאליים לתבשילים. להלן טיפים לעקרות בית שלא יודעות לבשל פסטה בצורה נכונה:

• לבישול פסטה כדאי להשתמש בנוסחה שהמציאו האיטלקים: 1000-100-10 (קח 100 גרם של ורמיצ'לי ו-10 גרם מלח לליטר מים).
• כמה זמן כדאי לבשל פסטה לאחר הרתיחה? עקבו אחר זמן הבישול המצוין על האריזה. ככלל, 10-12 דקות מספיקות. כדי לבדוק אם מנה מוכנה, נסה אותה. הוורמיצ'לי אמור לאבד את המוצקות שלו אבל להישאר יציב.
• יש לזרוק פסטה למים רותחים מומלחים. ב-2 הדקות הראשונות של הבישול, יש לערבב אותם ללא הרף אם תתעלמו מנקודה זו, המנה תתקלקל.
• אם אתם מכינים פסטה לשימוש מאוחר יותר בכלי אחר הכרוך בטיפול בחום (לדוגמה, תבשיל), כדאי לנקז את המים עד שהמוצר מבושל לחלוטין.
• אין לשטוף ספגטי, אטריות או קונוסים במים קרים, שכן הדבר יגרום למנה לאבד את טעמה. השאירו אותם במסננת למשך 2-3 דקות כדי לאפשר למים להתנקז באופן טבעי.
• עדיף קודם להמיס את החמאה ואז להוסיף אותה למחבת.

איך לבשל ספגטי בסיר

האריזה מציינת כמה זמן לוקח לבשל את הפסטה. מחוון זה תלוי בגודל המוצרים והמוצרים הכלולים בספגטי. ככלל, תהליך הבישול לא אורך יותר מ-10 דקות, אך במהלך הבישול עדיף לבדוק את מוכנות המנה. זה יעזור למנוע בישול יתר של המוצר. להלן דרך פשוטה לבשל פסטה טעימה בסיר.

רכיבים:

• ספגטי - כ-500 גרם;
• מים (או חלב) - 3 ליטר;
• מלח - 1.5 כפית.

איך לבשל פסטה:

1. כשהמים במחבת מתחילים לרתוח, ממליחים אותם.
2. מוסיפים את הפסטה, מנמיכים את הגז כשהמים רותחים שוב. מערבבים את הספגטי באופן אקטיבי כדי שלא יידבק לתחתית ולקירות. אם רוצים להכין מנה חלבית השתמשו בחלב במקום במים.
3. בודקים את רכות המנה כל 3 דקות. כשהספגטי יציב אך רך, מכבים את התנור.
4. מסננים את המים למסננת, מנערים היטב את הפסטה. שטפו אותם במים זורמים חמים כדי להסיר את כל העמילן שנותר.
5. מתבלים את המנה בשמן.

איך לבשל אטריות טעימות בבישול איטי

עקרות בית רבות מאמינות שהדרך הקלה ביותר לבשל פסטה היא בבישול איטי. זמן הבישול מצטמצם עקב היעדר הצורך להמתין עד שהמים רותחים ולאחר מכן לשטוף את המוצר המוגמר במים. סיר וספינת קיטור לא פוטרים אותך מביצוע שלבים אלה, ולכן עבור נשים עסוקות, בישול בסיר איטי יהיה אופציה אידיאלית. מכשירים מהמותגים Polaris, Panasonic, Redmond ו-Philips פופולריים, אבל כל מכשיר אחר מתאים גם להכנה מהירה של פסטה.

איך לבשל פסטה נכון:

1. מניחים את הקליפות או הקרניים במיכל מיוחד (סריג נפחי או רשת), ממלאים אותם במים כך שיהיו כמה סנטימטרים מעל המוצר.
2. מוסיפים מיד מעט חמאה.
3. הפעל את מצב הבישול "קיטור" או "פילאף" למשך 12 דקות.
4. ניתן להגיש את המנה עם בשר, קציצות, קציצות או סלט.

איך להרתיח קרניים או קונכיות במיקרוגל

תבשילי דגנים ותפוחי אדמה יוצאים טעימים יותר אם מבשלים אותם בעוצמת מיקרוגל בינונית או נמוכה, אך יש לבשל פסטה בהגדרה מקסימלית. היתרון הגדול בהכנתם במיקרוגל הוא פשטות התהליך. בנוסף, הפסטה אינה נדבקת במהלך התהליך ואינה מאבדת מגמישותה וארומה. יש לבחור את זמן הבישול בהתאם לסוג המוצר. אז, ספירלות גדולות או קונכיות דורשות בישול ארוך יותר, אבל עבור קורי עכביש או ספגטי, 10-15 דקות מספיקות.

רכיבים:

• מים רותחים - 0.4 ליטר;
• קרניים או קונכיות מקפה – 0.2 ק"ג;
• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• מלח.

איך לבשל פסטה:

1. ממלאים מיכל זכוכית עמוק במים רותחים (השתמשו בקומקום חשמלי לחימום מהיר), מוסיפים מלח ושמן.
2. מערבבים היטב את החומרים ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות בהספק של כ-350-500 וואט. ככל שהמצב שנבחר חזק יותר, כך ייקח פחות זמן לבישול.
3. מוציאים את הכלי מהמיקרוגל, שוטפים במים ומגישים.

כיצד לבשל כראוי עכביש עכביש עכביש

סוג זה של פסטה נראה כמו מקלות דקים וקצרים עשויים מבצק רזה. ורמיצ'לי קיבל את השם "קורי עכביש" בגלל צורתו, והאיטלקים כינו אותו "תולעים". פסטה אינה מכילה כמעט שומן, ולכן אין סיכון לעלייה במשקל עודף בעת אכילתה. ככלל, עקרות בית רוסיות שמים קורי עכביש במרק, אבל בנוסף, זה יכול לשמש כתוספת טעימה לירקות, עופות ובשר.

איך לבשל:

1. יוצקים 200 גרם של vermicelli לתוך מים רותחים מומלחים. מערבבים את המוצר במשך כמה דקות.
2. הוסף 1 כף. ל. שמן חמניות כדי שהמנה לא תיצמד.
3. לאחר 5-6 דקות, מכבים את הכיריים ומנקזים את המים.
4. ממלאים את הרשת בחמאה.

האם צריך לשטוף את הפסטה לאחר הבישול?

שפים איטלקיים שוקלים שטיפת פסטה במים קרים בצורה ברברית, שכן זה מסיר את העמילן מפני השטח של המוצר, שנועד לספיגה טובה של הרוטב. אולם בשטיפה הספגטי מתקרר במהירות ואינו רותח או נדבק. לשטוף או לא זה תלוי בך. כדאי להתחיל מאופן השימוש במוצר בעתיד. יש לשטוף פסטה בשני מקרים:

1. אם הם משמשים להכנת סלט.
2. אם הפסטה כבר מבושלת, אבל הרוטב עדיין לא מוכן, קיים סיכון שהמוצר יידבק.

וידאו: כמה זמן לבשל פסטה לפי זמן

פסטה לא יכולה להיקרא אוכל רווק, כי זה לא מנה רגילה שאפשר להכין "במהר". אם המוצר מוכן כהלכה, הוא יהפוך לתוספת טעימה לבשר, עוף וסלט. כמה זמן צריך לבשל וורמיצ'לי לאחר הרתיחה והאם כדאי לשטוף אותו? כל סוג של פסטה מצריך גישה אינדיבידואלית, ולכן אי אפשר לענות על השאלות המוצגות באופן חד משמעי. על ידי צפייה בסרטון למטה, תלמד את הסודות של הכנת פסטה טעימה.

כיתת אמן מהשף איליה לזרסון

כמה דקות לבשל פסטה דורום?

מה אפשר להכין מפסטה?

פסטה, ספגטי ומוצרי פסטה אחרים הם מוצרים אוניברסליים. איתם אתה יכול להכין מספר עצום של מנות שונות, כולל מרקים, סלטים קרים וחמים, תבשילים. הפסטה תהיה טעימה גם כתוספת עצמאית אם תוסיפו לה רוטב גבינה חריף, עגבניות או פטריות. איך אתה מבשל את הפסטה שלך תלוי במה שאתה מתכנן בסופו של דבר לבשל. עקרות בית עסוקות צריכות לנסות מנות מהירות: לביבות ספגטי, פסטה עם שמפיניון, פטוצ'יני. גורמה ייהנו מטליאטלה, לזניה וטליוליני.

פסטה נייבי עם בשר טחון או תבשיל

אנשים רבים מאמינים שאין קושי בהכנת אטריות ימיות, אבל זה לא כך. כדי להכין מנה טעימה ויוצאת דופן, כדאי לשקול כמה ניואנסים חשובים. לדוגמה, עדיף לבחור פסטה עם חורים גדולים. זה יאפשר לטחון למלא את המנה באופן שווה. תוכלו ללמוד על סודות אחרים של בישול פסטה ימית לאחר צפייה בסרטונים למטה.

מרק עם אטריות ותפוחי אדמה

ביפן, אוסטרליה, קוריאה, ברזיל ואפילו ג'מייקה, מרק נודלס פופולרי מאוד. ברוסיה, עקרות בית מעדיפות להוסיף תפוחי אדמה למנה הראשונה כדי להפוך אותה למילוי יותר. עם זאת, לא תמיד ניתן להגיע לאחידות מושלמת בעת בישול שני המרכיבים הללו: תפוחי האדמה נשארים קשים במקצת, אבל האטריות, להיפך, הופכות לרכות. למד כיצד להכין נכון את המנה על ידי צפייה בסרטון למטה.

מתכון טעים עם גבינה בספל

אם אין לכם זמן להכין ארוחת ערב מלאה, מתכון מהיר למקרוני וגבינה הוא פתרון מצוין. המנה מוכנה במיקרוגל תוך 15-20 דקות בלבד ואינה דורשת מאמץ. זה אפילו לא חייב להיות בתוספת בשר או עופות המתכון עצמו משביע. לאחר צפייה בסרטון למטה, תלמדו כיצד להכין מקרוני וגבינה טעימים במהירות רבה.

רשימת מתכונים

כולם כנראה נתקלו לפחות פעם אחת במצב שבו ממש אין זמן להכין ארוחת צהריים או ערב מלאה. כדי שבמצבים כאלה לא תצטרכו להסתפק בסנדוויצ'ים או מאפים שנרכשו בחנות, כדאי לזכור שיש מספר מוצרים שמתבשלים מהר מאוד.
קרני פסטה הן בדיוק מוצר כזה, הן לא דורשות זמן רב להכנה. גם אם תגישו אותם לשולחן מספר ימים ברציפות, תוכלו להכין להם בכל פעם רוטב מעניין חדש. בנוסף, אפשר להכין רוטב טעים בזמן שהמים רותחים והפסטה מתבשלת.
גם אם יש לך זמן מינימלי להכין אוכל, אתה לא צריך לוותר על הבריאות שלך, כידוע, היא יקרה מפז. יתר על כן, לא לוקח יותר זמן לבשל אטריות מאשר לטגן קציצות קפואות. אבל תשתמש במוצר שהרכבו המדויק ידוע לך.

איך בוחרים פסטה איכותית?

בין המגוון העצום של הפסטה המוצגת בסופרמרקטים, בחירת מוצר איכותי באמת לא תמיד קלה.

הסטנדרטים שלפיהם יצרנים מייצרים קרניים נקבעים בחוק. כמו כל מוצר בצק, הם חייבים להיות מורכבים ממים וקמח. מרכיבים נוספים עשויים לכלול ביצים, ירקות, מוצרי חלב וסויה, כמו גם גלוטן יבש ונבט חיטה. ההרכב המלא של המוצר תמיד מצוין על האריזה. לאחר לימוד ההרכב, אתה יכול להחליט אם אתה צריך את המוצר המוצע.
עדיף לקנות פסטה מחיטת דורום - קל יותר לבשל אותה, כיוון שהיא לא נדבקת או הופכת לרכה. חיטה זו בריאה יותר מזנים אחרים יש לה תכולת חלבון גבוהה יותר. באיטליה מכינים את כל סוגי האטריות הביתיות רק מקמח מסוג זה.
כדאי לשים לב למראה הפסטה לפני הרכישה. הם צריכים להיות בצבע שמנת ולהיות משובצים בנקודות שחורות קטנות - שאריות של קליפות דגנים. אם המוצר הוא בצבע לבן או צהוב עז לא טבעי, אולי עדיף להשאיר אותו על המדף. בנוסף, המשטח המחוספס של המוצרים, הפירורים והקמח באריזה מעידים אף הם על כך שהמוצר אינו איכותי.

אריזה היא גורם חשוב

יש לשים לב גם לאריזה – היא צריכה להיות ממוקדת בנוחות הקונה. לדוגמה, אם אין לו חלון שקוף, לא תוכל להעריך את האיכות האמיתית של המוצר. יש גם לאטום את האריזה.
בצד אחד של האריזה מצוין הרכב הפסטה וקבוצתה. ניתן להכין קרניים מזנים שונים של חיטה. קבוצה א' היא מוצרים העשויים מקמח דורום, קבוצה ב' עשויה מקמח חיטה זכוכית רך, ו-B היא פסטה מקמח אפייה רגיל חיטה. כמובן שעדיף לבחור מוצרים מקבוצה א'.

תאריך אחרון לשימוש

בדקו את תאריך התפוגה של המוצר - יש לציין אותו ישירות על האריזה. ניתן לאחסן מוצרים המכילים קמח ומים בלבד למשך 3 שנים. אם קיימים צבעי מאכל, למשל, גזר, אצות או תרד, אז שנתיים. לא ניתן לאחסן פסטה ביצים במשך יותר מ-12 חודשים, ולא ניתן לשמור פסטה של ​​סויה וחלב יותר מ-5.

איך לבשל קרניים נכון?

רכיבים:

חבילת קונוסים סטנדרטית של 500 גרם מספיקה להאכלת 3-4 אנשים.

הכנה:

1. להכנת הקונוסים עדיף לקחת מחבת אמייל או נירוסטה כדי שהפסטה לא תידבק לקירות ולתחתית הכלי.
2. יוצקים כמות מספקת של מים למחבת ומניחים על האש, זכרו שהפסטה גדלה בגודל הבישול.
3. ממליחים את המים במחבת.
4. לאחר שהמים רותחים מוסיפים את הקרניים למחבת.
5. מכסים בצורה רופפת את התבנית במכסה.
6. כשהפסטה מבושלת מסננים אותה במסננת ושוטפים (לא חובה) במים.
7. מוסיפים חמאה ומערבבים.
8. המנה מוכנה. אפשר להגיש לשולחן.

כמה זמן צריך לבשל את הקרניים? זה תלוי בסוג החיטה שממנה עשוי המוצר. זמן הבישול האופטימלי הוא 7 דקות.
כפי שאתה יכול לראות, בישול פסטה הוא תהליך ממש מהיר, ובישול זה די פשוט. כמובן שכדי לגוון את טעמה של הפסטה כדאי לצקת עליה רטבים. אפשר להכין את הרוטב כשהמחבת עם הקרניים על האש. יתר על כן, יש מספר עצום של מתכונים מעניינים.

מתכון כמעט איטלקי

רכיבים:

• פסטה;
• בצל - חתיכה אחת;
• עוף טחון - 250 גרם;
• פרמזן - 40 גרם;
• עגבנייה - חתיכה אחת;
• שמן זית - 1 כף. ל.;
• רוטב סויה;
• עשבי תיבול איטלקיים.

הכנה:

1. מרתיחים את הקרניים.
2. קוצצים דק את הבצל.
3. מחממים שמן זית במחבת.
4. מוסיפים למחבת את הבצל והבשר הטחון, תוך כדי קיצוץ העגבניות.
5. מוסיפים לבשר הטחון עגבניות עם בצל ומטגנים הכל יחד 4 דקות.
6. מגררים פרמזן.
7. מוסיפים למחבת רוטב סויה ועשבי תיבול לפי הטעם.
8. מניחים את הפסטה המוגמרת על צלחת, מעליה רוטב בשר ומפזרים פרמזן מגורר.

לפיכך, תהליך הכנת הרוטב לוקח אותו פרק זמן כמו בישול הקרניים עצמן. זהו מתכון נהדר לארוחה מהירה וטעימה.

פסטה היא תוספת הכרחית עבור עקרות בית רבות במשך כמה עשורים ברציפות. המרכיב הפשוט הזה מתווסף למנות המשובחות ביותר המוכנות במסעדות המפורסמות בעולם. אבל כדי שהפסטה תצא ממש טעימה ולא תיצמד או תישרף, צריך לדעת כמה כללים לבישול שלה. אם אתה עדיין לא יודע איך לבשל פסטה במחבת, אז המאמר הזה הוא בדיוק בשבילך.

כאן תמצא רק מידע שימושי והכרחי. תאמינו לי, לאחר יישום הידע הנרכש הלכה למעשה, תהפכו לסתם שף במטבח הביתי שלכם.

כמה זמן לבשל פסטה במחבת ואיך לבשל אותה נכון: טיפים קולינריים

אולי רבים מהמין ההוגן חושבים כעת שבישול פסטה הוא פשוט מאוד. אין צורך בהמלצות או עצות כאן. אבל זה לא כך. תסתכל מקרוב על המנה המוגמרת שלך: אם הפסטה יוצאת דבוקה ודביקה, מתפרקת ולא נראית אסתטית, אז קרא את העצות של שפים מנוסים. בפעם הבאה תפתיעו את כולם עם פסטה טעימה עם רוטב או בשר.

מה מייעצים לנו שפים מנוסים? בואו להכיר את הסודות שלהם:

• עדיף לבחור פסטה איכותית עשויה דורום וזני חיטה איכותיים;
• אתה רק צריך לטבול את הפסטה במים רותחים היטב;
• לפני טבילת הפסטה במים, יש להמליח אותה;
• יש לבשל פסטה בפרופורציות מסוימות עם מים: ככלל, יש להשתמש ב-1 ליטר מים לכל 100 גרם פסטה;
• אל תשכח שבמהלך תהליך הבישול הפסטה גדלה פי כמה בנפח, אז השתמש רק במחבתות גדולות כדי שלא תציף את הכיריים;
• לאחר טבילת הפסטה בנוזל הרותח, מכסים אותה במכסה כדי שהמים ירתחו שוב;
• במהלך תהליך הבישול, המים צריכים לרתוח כל הזמן, אבל בשום פנים ואופן אסור להם להקציף;
• כדי למנוע מהפסטה להיצמד, אפשר להוסיף לנוזל מעט שמן חמניות;
• לא יש לשטוף את כל הפסטה במים זורמים, רק את אלה שבושלו מדי נשטפות;
• פסטה מבושלת חייבת להיות מונחת במסננת כדי להיפטר מעודפי נוזלים;
• אין לנקז את כל המים שבהם בושלה הפסטה: משאירים כ-3-4 כפות. ל., אז אתה יכול לשפוך את המרק הזה למחבת ולערבב עם המנה שכבר מוכנה;
• פסטה הולכת טוב מאוד עם גבינה ורטבים;
• לכל סוג פסטה יש מאפיינים משלו;
• זמן הבישול משתנה בין 7 ל-12 דקות, אך לא יותר;
• לפני השימוש, מומלץ לחמם היטב את המסננת כדי שדפנותיה לא יורידו חום מהפסטה המבושלת.

בישול ספגטי: מתכון קלאסי

ספגטי הוא אולי אחד המעדנים האהובים על אנשים רבים. רק דמיינו את הטעם של ספגטי מבושל בתוספת של רוטב שמנת או גבינה! כדי שהספגטי יתבשל כמו שצריך, לא יידבק לתחתית הכלי וייצמד זה לזה, אתה צריך לקחת בחשבון כמה מאפיינים של הבישול שלהם. קודם כל, בחר רק ספגטי איכותי, ואז פנה לכיריים והתחיל ליצור את יצירת המופת הקולינרית שלך. אל תשכח ש-100 גרם של ספגטי גולמי דורש בערך 1 ליטר מים. ו-100 גרם מספיקים למנה למבוגר אחד.

מתחם:

• ספגטי;
• מים מסוננים או מינרלים;
• מלח שולחן;
• שמן חמניות - 1 כף. ל.

הכנה:

1. קח סיר עמוק בעל דופן עבה ושפך לתוכו את הכמות הנדרשת של מים מסוננים או מינרלים, תוך הקפדה על הפרופורציות.
   
2. מניחים את המיכל על הכיריים ומביאים את המים לרתיחה על אש בינונית.
3. לאחר שהמים רותחים, ממליחים אותם בקצב של כ-1 כפית. מלח שולחן לליטר נוזל. מוסיפים מעט שמן חמניות ומערבבים הכל היטב.
   
4. אם הספגטי ארוך מדי, אפשר לשבור אותו לשניים. מניחים את הספגטי הסטנדרטי בשלמותו בתבנית.

   

5. לאחר זמן מה, הספגטי יתחיל להתרכך. קח מרית או כף ולחץ אותם בעדינות כלפי מטה עד שהם מכוסים לחלוטין במים.
   
6. מכסים את המיכל במכסה ולאחר 30 שניות, מסירים אותו על ידי הפחתת האש.
7. על אש בינונית, ממשיכים לבשל את הספגטי במשך 7-9 דקות.
   
8. מסננים את הספגטי המוכן במסננת ומשאירים לזמן מה עד שעודפי הנוזלים מתנקזים.
   
9. ספגטי מבושל כמו שצריך, כלומר לא דבוק יחד, אין צורך לשטוף.
10. מניחים אותם במיכל ויוצקים עליהם רוטב או חמאה מומסת קלות.

לפני 9 חודשים

נראה שמה כל כך קשה בבישול פסטה? אבל אם תבחר בזמן הלא נכון, הם עלולים להיצמד זה לזה או להישאר לא מבושלים. לכן, גם מנה פשוטה כזו דורשת תשומת לב. אז, כמה זמן כדאי לבשל את הקרניים, ובאילו מרכיבים אפשר להשתמש כדי להפוך אותם לטעימים יותר?

מה אתה צריך לדעת על הכנת קונוסים? כל הפרטים של התהליך

אם המקרר ריק, הפסטה תמיד תעזור. על ידי הצגת הדמיון שלך, אתה יכול להכין מהם מנות רבות, כולל המאכל הראשון והשני. אלא אם כן אתה עושה קומפוט! כל שעליכם לעשות הוא לקנות פסטה איכותית, ותוכלו להתחיל להכין אותה בבטחה. מכיוון שהפסטה נמזגת למים רותחים כבר, נשקול כמה זמן לבשל את הקרניים לאחר הרתיחה.

• בממוצע בין 7 ל-12 דקות(תלוי בסוג ובגודל של פסטה כזו);
• גדול - 9 דקות;
• ממוצע - 7 דקות.

כאשר מרתיחים את הקרניים, לעולם אל תכסו את המחבת במכסה במקום זאת, עדיף לערבב אותן לעתים קרובות עם כפית. מבשלים את המנה הזו ברתיחה בינונית. איך קובעים בפועל כמה דקות לבשל את הקרניים במחבת - שבע או עשר?

בדוק את מוכנותם לפי הטעם. מצב הקרניים נקבע לפי הפרמטרים הבאים: עליהן לשמור על צורתן המקורית ולהיות מעט קשות. אל תבשל אותם עד שהם הופכים לעיסה דייסית חסרת צורה!

קשה להוסיף מלח לקונוסים מבושלים, לכן הוסף מלח למים הרותחים לפני הוספת הפסטה.

ייתכן שתמצא מידע זה שימושי לגבי משך הזמן לבשל קרניים בתנור איטי. זה צריך להיעשות במצב "קיטור" או "פילף", הגדרת הטיימר למשך 10-12 דקות.אפשר להכין את המנה הפשוטה הזו במיקרוגל. כל התהליך (בהספק של 500 W) ייקח 10 דקות.

בקשר עם

חברים לכיתה

פסטה היא מנה רב-תכליתית שניתן להגיש לארוחות בוקר, צהריים, חטיף אחר הצהריים וערב. בהתאם לסוג, ההכנה עשויה להיות שונה, אך עקרון הבישול זהה בכל מקום. כמובן, יש מספר תכונות ששפים מנוסים שמו לב אליהם. אז אם אתה רוצה לדעת, אתה בהחלט צריך לקרוא אותם.

מה היתרון העיקרי של הפסטה? העובדה היא שהם מבשלים במהירות וטעמם די נעים. במיוחד אם מתבלים אותם בקצת רוטב או קטשופ. גברים אוהבים את המנה הזו בגלל הקלות ומהירות ההכנה שלה, ונשים בגלל המספר העצום של מתכונים וזנים. בנוסף, הם הרבה יותר בריאים ממוצרים חצי גמורים רגילים, והם הרבה יותר זולים, כך שאתה יכול לסרב בבטחה לדושיראקי ולהתחיל ללמוד איך לבשל פסטה.

אתה תצטרך:

לפני הבישול

הקפד לקרוא את ההוראות (אם קיימות) המופיעות על האריזה. היצרן יודע הכי טוב כמה זמן לוקח למוצר שלו להתבשל. אבל עדיף לא לעזוב את הכיריים, במיוחד אם אתה מבשל בפעם הראשונה.

זכור כי בהתאם לסוג הפסטה, ייתכן שתצטרך פרק זמן שונה. אינדיקטור זה תלוי גם במגוון ובהרכב החיטה. עדיף לאמת עוד יותר את התוצאה על ידי שאילתת מנוע חיפוש כמו " איך לבשל קרני פסטה בצורה נכונה».

אם אתם מתכוונים לבשל ספגטי, אז קחו בחשבון שהם נדבקים הרבה יותר חזק מאחרים לקירות המחבת ולפסטה אחרת. לכן, מומלץ לערבב כל הזמן את המוצרים עד שהם מבושלים לחלוטין. בנוסף, מומלץ לבשל אותם במנות קטנות. אם לאורכה של הפסטה אין חשיבות עקרונית עבורכם, אז מומלץ לפרק אותה לשניים או שלושה חלקים לפני הבישול.

זכרו לשים לב היטב לשלושה דברים עיקריים: לוודא שהפסטה לא מבושלת מדי, לא מבושלת מדי או דביקה. אתה צריך לקבוע אינדיקטורים אלה בעין, אבל אין שום דבר קשה בזה. פשוט נסו לעשות זאת לפחות פעם אחת ותתחילו להבחין בקלות בין פסטה מבושלת לא מבושלת. אל תשכחו לטעום אותם.

1. ראשית, מכינים את המחבת. אפשר לשמן מעט בשמן כדי שהפסטה תהיה פחות דביקה לדפנות ולתחתית. מלאו כשלושה רבעים במים. אין צורך יותר כי הנפח יגדל לאחר הכנסת הפסטה לשם. יתר על כן, המים יתחילו לרתוח ועלולים להתיז החוצה על הקצוות.

2. מניחים את המחבת על הכיריים. מדליקים את האש וממתינים עד שהמים רותחים. כדי שזה יקרה מהר יותר, כסו את המיכל במכסה. אפשר גם להגביר את החום. לאחר מכן מוסיפים מלח ומערבבים היטב. בנוסף לטעם, נוכחות המלח גם מפחיתה את ה"דביקות" של המוצרים שלנו.

3. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים מיד את האש. לאחר מכן מוסיפים את הפסטה למים ומערבבים מעט. אל תסתכל על העובדה שהמים הפסיקו לרתוח - זה נורמלי. לאחר זמן מה הכל יתחדש. אז אתה יכול להתחיל לתזמן. עדיף להתמקד באינדיקטורים המצוינים על ידי היצרן על האריזה. בכל מקרה, אם אתם מבשלים בפעם הראשונה, אל תעזבו את המחבת.

4. לוקחים כף ארוכה או כל כלי אחר ומתחילים לערבב את הפסטה. לפחות בשלוש הדקות הראשונות עליך לעשות זאת מבלי להפסיק. זה מומלץ למי שרוצה לברר איך לבשל פסטה בצורה נכונה כדי שהיא לא תיצמד זה לזה. אז אתה יכול להאט מעט. אבל זה לא צריך להיעשות בכל מקום (רק עם קרניים, קונכיות וספירלות).

5. בודקים את הפסטה מעת לעת אם היא עשויה. ניתן לעשות זאת 8-10 דקות לאחר תחילת הערבוב (או רצוי 3-4 דקות לפני תום התקופה המצוינת על האריזה). תופסים אטריות אחת או שתיים במים, נושפים כמה פעמים וטועמים. הם לא צריכים להיות רכים מדי, אבל לא קשים מדי. באופן כללי, עדיף להתמקד בהעדפות הטעם שלך. ברגע שהפסטה מגיעה לטעם האופטימלי שלה, אפשר לכבות את האש.

6. לאחר מכן, הניחו את המסננת בכיור או בכל אזור ניקוז אחר. שופכים את תכולת המחבת ומנערים קלות. אל תגזימו כדי לא להפוך את המוצרים לדיסה. לאחר מכן הניחו להם לשבת שתיים עד שלוש דקות. כאן יש לכם בחירה: להשאיר את הפסטה מבושלת בפשטות או להמשיך בבישול (למשל לטגן). במקרה הראשון, אתה רק צריך לשפוך את התוכן בחזרה למחבת, ובשני, לשטוף אותם במים קרים.

7. לאחר מכן, מניחים חתיכת חמאה על הפסטה ונותנים לה להימס. ניתן לערבב קלות את המוצרים לציפוי יסודי של כל פסטה. זה ימנע מהמוצרים המצוננים להיצמד זה לזה, וגם יעניק טעם קרמי ייחודי. בממוצע, כל זה לוקח לא יותר מדקה או שתיים.

8. אפשר גם להוסיף מיד קצת רוטב, גבינה או קטשופ - הכל תלוי בהעדפות הטעם שלכם. וזהו, אפשר להגיש את הפסטה. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך בתהליך הזה. אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות ואתה תצליח. אבל הקפד לנסות את הטיפים האלה בפועל. כך תוכל להבין עד הסוף איך לבשל פסטה נכון.

הערה

שימו לב במיוחד לנפח המים במחבת ולהליך ההמלחה. יש להמליח את המים לפני הכנסת הפסטה לכלי. נפח המים חייב להיות מתחת לשלושה רבעים, אחרת תציף את המטבח. אם אינכם מתכוונים להמשיך לבשל, ​​אין צורך לשטוף את המוצרים במים קרים, שכן הדבר עלול לפגוע קשות בטעם. בשלנים מתחילים רבים לא שמים לב לכך והתוצאה הסופית לא הכי נעימה.

מומלץ גם לבשל בנוכחות מישהו בפעם הראשונה. אדם מנוסה יכול לתת המלצות, ואדם חסר ניסיון יכול לנסות את הפסטה איתך ולהסיק מסקנה לגבי מוכנותה. חוץ מזה, לבשל ביחד הרבה יותר מעניין. רק אל תסיח את דעתך מדי משיחות, אחרת אתה עלול להרוס את המנה.

אגב, האיטלקים, מאסטרים אמיתיים של הכנת פסטה (לא רק ספגטי, אלא גם קונוסים, קונכיות, ספירלות, קנים ואחרים) מגישים מנה טרייה על צלחות חמות. זה מאפשר למוצר לשמור על מאפייני הטעם שלו זמן רב יותר. מעניין איך מלצרים איטלקים יוצאים מהמצב הזה. סביר להניח שהם משתמשים בסטנדים מיוחדים.

אם יש לך שאלות, טיפים או הצעות לגבי איך לבשל פסטה בצורה נכונה, הקפד לכתוב אותן בתגובות.

בקשר עם