Kwarteleitjes verkregen uit kwartels. Deze eieren zijn kleiner en lichter dan kippeneieren en de eierschaal heeft een specifieke kleur. De voedingswaarde van kwarteleitjes is veel hoger dan die van kippeneieren.

Kwarteleitjes hebben veel voordelen. Dit is een uniek product dat voor bijna iedereen geschikt is, met uitzondering van enkele contra-indicaties, we zullen er later over praten.

1. Verbeter de hersenfunctie.
Kwarteleitjes bevatten aminozuren, ze hebben een hoog eiwitgehalte. Ze stimuleren de hersenen en voeden het zenuwstelsel. Deze voedingsstoffen beschermen ook hersencellen tegen beschadiging en herstellen ze als ze beschadigd zijn.

2. Voorkom de ontwikkeling van bloedarmoede.
Studies tonen aan dat vrouwen die kwarteleitjes eten in hun dieet een verminderd risico hebben op het ontwikkelen van bloedarmoede. Dit product bevat ijzer, dat helpt bij de vorming van rode bloedcellen en bloedarmoede voorkomt. Aminozuren helpen ook om het hemoglobinegehalte in rode bloedcellen te verhogen. Hemoglobine zelf is een eiwit dat een belangrijke rol speelt bij de binding van zuurstof en voedingsstoffen, evenals het transport ervan naar alle lichaamsweefsels.

3. Zuiver het bloed en het lichaam.
Ontgifting van het lichaam is erg belangrijk. De moderne wereld zit vol met giftige stoffen, verontreinigende stoffen en zware metalen. Het is bewezen dat kwarteleitjes helpen bij het verwijderen van enkele zware metalen en gifstoffen uit het lichaam. Aminozuren en andere componenten van kwarteleitjes kunnen gifstoffen binden en ze uit het lichaam spoelen. Het toevoegen van deze eieren aan uw dieet helpt ook om gifstoffen uit uw bloedbaan te verwijderen.

4. Stimuleer groei.
Net als kippeneieren bevatten kwarteleitjes het eiwit dat nodig is voor veel processen in ons lichaam. Eiwitten helpen bij het maken van nieuwe cellen, weefsels, spieren, botten en bloedvaten. Voldoende consumptie van deze eieren kan zorgen voor een gezonde groei en ontwikkeling van het lichaam, wat vooral belangrijk is voor kinderen.

5. Verhoog de immuniteit.
Kwarteleitjes bevatten veel aminozuren, waaronder lysine. Van lysine is bekend dat het de productie van antilichamen bevordert en de immuunfunctie ondersteunt. Daarom kunnen kwarteleitjes de immuniteit versterken. Ze helpen je ook sneller te herstellen van verkoudheid.

6. Voorkom diabetes.
Studies hebben aangetoond dat kwarteleitjes het aminozuur leucine bevatten, dat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte stabiel houdt. Kwarteleieren zijn dus een uitstekend product voor de preventie en behandeling van diabetes.

7. Ondersteun een gezonde stofwisseling.
De samenstelling van het kwarteleitje bevat een complex van vitamine B, die een belangrijke rol spelen in het cellulaire metabolisme van het lichaam en deelnemen aan bijna alle vitale processen. Vitaminen B6 (pyridoxine) en B12 (cobalamine), gevonden in kwarteleitjes, zijn actief betrokken bij stofwisselingsprocessen. Zonder deze vitamines is een goede stofwisseling onmogelijk.

8. Verminder het risico op hart- en vaatziekten.
Als je lichaam niet genoeg kalium heeft, zijn hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, artritis, beroerte en andere kwalen mogelijk. Verhoog de hoeveelheid kalium door kwarteleitjes te eten en u bent aan de veilige kant. Volgens onderzoek dat in 2010 is uitgevoerd, kunnen kwarteleitjes het risico op hartaandoeningen met 24% verminderen. Vitamine E helpt ook om dit resultaat te bereiken, dat verantwoordelijk is voor het normaliseren van de bloedstolling, het verbeteren van de bloedsomloop en het verlagen van de bloeddruk.

9. Verbeter het gezichtsvermogen.
Kwarteleitjes bevatten een grote hoeveelheid, wat een essentieel onderdeel is van de gezichtsorganen. De antioxiderende werking van vitamine A helpt bij het verminderen van maculaire degeneratie, voorkomt de ontwikkeling van staar en helpt het gezichtsvermogen te verbeteren. Eet regelmatig kwarteleitjes om de gezondheid van het oog te behouden.

10. Verlaag de bloeddruk.
Kwarteleitjes zijn niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook aan vetzuren (docosahexaeenzuur). DHA is een type vetzuur dat kan helpen de bloeddruk in het lichaam te normaliseren en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Het kalium in kwarteleitjes verlaagt ook de bloeddruk. Dit mineraal werkt als een vasodilatator die helpt de spanning en druk van de slagaders en bloedvaten te verlichten.

11. Verlaag het cholesterolgehalte.
Volgens een studie uit 2012, gepubliceerd in de Dietary Guide of America, bevatten kwarteleitjes weinig transvetten. Dit betekent dat kwarteleitjes nuttig zijn. Het vetzuurgehalte van kwarteleitjes verlaagt lipoproteïne met lage dichtheid LDL (bekend als "slechte" cholesterol) en verhoogt high-density lipoproteïne HDL (bekend als goede cholesterol). HDL in kwarteleitjes is meer dan 60%.

Mensen die eerder cholesterolproblemen hebben gehad, mogen echter geen grote hoeveelheden van deze eieren in hun dieet opnemen. Elk ei bevat ongeveer 1,6 gram verzadigde vetzuren.

12. Behandel allergieën.
Het is bewezen dat kwarteleitjes allergieën kunnen genezen. Het product bevat het eiwit ovomucoïde, dat vaak wordt aangetroffen in anti-allergische geneesmiddelen. Als u last heeft van allergieën, zullen kwarteleitjes helpen om uw gezondheid weer normaal te maken.

Bovendien kunnen kwarteleitjes een ideale vervanger zijn voor mensen die allergisch zijn voor kippeneieren. Kippeneieren kunnen symptomen veroorzaken zoals braken, maagpijn en misselijkheid. Kwarteleitjes veroorzaken geen allergieën en zijn anti-allergeen.

13. Behandel astma.
Van kwarteleitjes wordt aangenomen dat ze voedingsstoffen bevatten die gunstig zijn bij de behandeling van astma. Bij de volksbehandeling van astma wordt zo'n eenvoudig recept gebruikt: een ei wordt gemengd met een eetlepel honing en drie uur voor de maaltijd ingenomen, 's ochtends en' s avonds. De cursus duurt 40 dagen. Na de cursus nemen ze een pauze van 2 weken en gaan dan op dezelfde manier door met het nemen van eieren met honing.

14. Hebben ontstekingsremmende eigenschappen.
Kwarteleitjes zijn een krachtige ontstekingsremmer, waardoor ze een ideaal voedsel zijn voor iedereen die lijdt aan gewrichtspijn, chronische hoest en bronchitis.

15. Behandel gastritis en maagzweren.
Zoals hierboven vermeld, heeft kwarteleitjes ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen helpen bij de behandeling van maagzweren of gastritis. Het aminozuurgehalte van het kwarteleitje helpt ook bij het herstel van het maagslijmvlies.

16. Behandel chronische ziekten.
Antioxidanten zijn essentiële componenten van een gezond lichaam. Kwarteleitjes bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C en vitamine A, die helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen en het lichaam beschermen tegen schadelijke micro-organismen.

17. Verhoog het energieniveau.
Mineralen en sporenelementen in kwarteleitjes, evenals een hoog eiwitgehalte, dragen bij aan energie en een goed humeur. Het wordt aanbevolen om het product als ontbijt te gebruiken voor diegenen die zich afhankelijk voelen van cafeïne of andere stimulerende middelen die het energieniveau verhogen.

18. Voorkom de vorming van stenen in de blaas.
Kwarteleitjes zijn goed voor de gezondheid van de nieren, lever en galblaas. Dankzij lecithine voorkomen kwarteleitjes ook de vorming van blaasstenen en helpen ze af te breken als ze zich hebben gevormd.

Voordelen voor vrouwen

19. Vergemakkelijk de menopauze.
Kwarteleitjes bevatten niet alleen vitamines, mineralen, koolhydraten en eiwitten, maar ook enkele geslachtshormonen. Van eieren is gevonden dat ze antidepressieve eigenschappen hebben die depressie verlichten, vooral bij vrouwen die de menopauze hebben bereikt.

20. Verlicht zwangerschapssymptomen.
Het dragen van een kind is geen gemakkelijk proces. Een vrouw moet zo gezond mogelijk zijn en geen tekort aan vitamines en mineralen hebben voor de ontwikkeling van een gezonde baby. Kwarteleitjes dragen bij aan de juiste vorming van een nieuw organisme, verlichten de manifestaties van toxicose. Als je rauwe eieren eet, kun je van constipatie afkomen, wat vaak voorkomt tijdens de zwangerschap.

21. Hulp bij het herstellen van de bevalling.
Kwarteleitjes zijn een voedingsproduct dat een werkende vrouw helpt om snel terug te keren naar haar vorige vorm. Kwarteleitjes kunnen worden gebruikt als alternatief voor kippeneieren, die verboden zijn tijdens het geven van borstvoeding. Voedingsstoffen in kwarteleitjes helpen om de hormonale niveaus van een vrouw in evenwicht te brengen.

Voordelen voor de huid

22. Voorkom de vorming van rimpels en acne.
Kwarteleitjes zijn een uitstekende bron van eiwitten en bevatten lysine, een aminozuur dat de aanmaak van collageen bevordert. Collageen is een eiwit dat nodig is om de elasticiteit van de huid te behouden en rimpels te voorkomen. Kwarteleitjes bevatten ook lysocine, dat de reproductie van schadelijke organismen voorkomt. Dit antisepticum vernietigt schadelijke bacteriën die acne kunnen veroorzaken.

Haar voordelen

23. Verbeter het uiterlijk van haar.
Kwartelsei bevat voedingsstoffen die de haarwortels voeden en een gezonde haargroei bevorderen. Als je droomt van lang, glanzend en sterk haar, overweeg dan om kwarteleitjes in je dieet op te nemen.

Voordelen voor mannen

24. Draag bij aan de normalisering van de seksuele functie.
Kwarteleitjes bevatten enkele hormonen die de functie van de geslachtsorganen kunnen verbeteren. Deze zelfde hormonen kunnen de mannelijke prostaatklier positief beïnvloeden.

25. Verhoog het libido.
Kwarteleitjes zijn rijk aan fosfor, eiwitten en veel vitamines. Deze essentiële voedingsstoffen verhogen het mannelijke libido, stimuleren de geslachtsdrift en vergroten de potentie.

26. Stimuleer de aanmaak van testosteron.
Kwarteleitjes kunnen een afrodisiacum worden genoemd, omdat ze het geslachtshormoon testosteron in het lichaam van een man afgeven. Een paar rauwe kwarteleitjes zullen een golf van mannelijke energie en kracht veroorzaken.

Schade en contra-indicaties

Kwarteleitjes zijn een gezond voedingsproduct. Bij correct gebruik zijn deze eieren bijna onmogelijk te beschadigen, maar er zijn contra-indicaties voor mensen met bepaalde medische aandoeningen. Hiermee moet rekening worden gehouden om niet nog meer schade aan uw lichaam te veroorzaken.

1. Overdosis vitamine A.
Overmatige consumptie van kwarteleitjes kan een overdosis vitamine A veroorzaken. Dit komt vooral vaak voor als je ze eet samen met andere voedingsmiddelen die vitamine A bevatten (wortels, vis). Een overdosis vitamine A is gevaarlijk omdat de overmatige concentratie ervan in de lever leidt tot destructieve processen in het lichaam die huidziekten, zenuwaandoeningen, verhoogde bloedstolling en verhoogde intracraniale druk kunnen veroorzaken. Een overdosis vitamine A kan leiden tot aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, gezichtsvermogen, disfunctie van het urogenitale en reproductieve systeem van een persoon.

2. Pathologie van de lever of nieren.
Omdat kwarteleitjes een grote hoeveelheid eiwit bevatten, draagt ​​dit bij aan een verhoogde belasting van de lever en de nieren. Het wordt niet aanbevolen om kwarteleitjes te eten als u ernstige pathologieën van de lever of de nieren heeft. En ook met problemen met de opname van eiwitten.

3. Diabetes mellitus en atherosclerose.
Als bij u diabetes mellitus of atherosclerose is vastgesteld, beperk dan het gebruik van kwarteleitjes. Het is beter om dit product volledig uit het dieet te weren, maar als je echt van eieren houdt, kun je niet meer dan 3 stuks per week eten.

4. Vergiftiging.
Kwarteleitjes kunnen giftig zijn. Om dit te voorkomen, consumeer ze niet in overmatige hoeveelheden, controleer de kwaliteit van de eieren en hun houdbaarheidsdatum. Eieren moeten voor het eten worden gewassen.

Chemische samenstelling van het product

Voedingswaarde kwarteleitjes (100 g).

• De voedingswaarde
• vitamines
• Macronutriënten
• sporenelementen

• caloriegehalte 168 kcal;
• eiwitten - 12 g;
• vetten - 13 g;
• koolhydraten - 0,6 g;
• water - 73 g.

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• BI - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 mcg;
• E - 0,9 mg;
• choline - 507 mg;
• bètacaroteen - 0,08 mg.

• calcium - 54 mg;
• magnesium - 32 mg;
• natrium - 115 mg;
• kalium - 144 mg;
• fosfor - 218 mg;
• chloor - 147 mg;
• zwavel - 124 mg.

• ijzer - 3,2 mg;
• koper - 112 mcg;
• mangaan - 0,03 mg;
• chroom - 14 mcg;
• molybdeen - 2 mcg;
• kobalt - 14 mcg.

Ondanks het feit dat het caloriegehalte van kwarteleitjes 168 kcal is, zijn ze nog steeds een dieetproduct en kunnen ze veilig worden opgenomen in het dieet van sporters en degenen die hun figuur volgen.

conclusies

Gunstige eigenschappen

• de hersenfunctie verbeteren;
• de ontwikkeling van bloedarmoede voorkomen;
• zuiver het bloed en het lichaam;
• verhoging van de immuniteit;
• diabetes voorkomen;
• normaliseren metabolisme;
• het risico op hart- en vaatziekten verminderen;
• het gezichtsvermogen verbeteren;
• de bloeddruk en het cholesterolgehalte verlagen;
• allergieën, astma, gastritis en maagzweren behandelen;
• verhoging van het energieniveau;
• de vorming van stenen in de blaas te voorkomen.

Schadelijke eigenschappen

Door eieren in grote hoeveelheden te consumeren, kunt u het volgende krijgen:

• een overdosis vitamine A;
• vergiftiging.

Kwarteleitjes zijn gecontra-indiceerd voor mensen met:

• pathologieën van de lever of nieren;
• diabetes en atherosclerose.

Onderzoeksbronnen

De belangrijkste onderzoeken naar de voor- en nadelen van kwarteleitjes werden uitgevoerd door buitenlandse artsen. Hieronder vind je de primaire onderzoeksbronnen op basis waarvan dit artikel is geschreven:

1. http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/128/2
2. https://books.google.co.in/books?id=ZBmLAgAAQBAJ&pg=PT24&dq=quail+eggs+for+cough&hl=nl&sa=X&ei=NNIsVYvSAYOouwSh0IHoDQ&ved=0CBwQ6AEwAA#v=onepage%20q=oughf20 vals
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19803550
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887323/

Aanvullende nuttige informatie over kwarteleitjes

Hoe te gebruiken

Kwarteleitjes zijn een uniek product dat aan bijna elk gerecht kan worden toegevoegd. Bovendien kan het in zijn geheel worden gegeten, samen met de schaal, gebruikt in gezichts- en huidmaskers.

1. Rauw eten.
Kwarteleieren kunnen en moeten rauw worden geconsumeerd. Zo'n product zal veel nuttiger zijn dan het product dat een warmtebehandeling heeft ondergaan. In de onbewerkte versie is er echter één minpuntje: een hoog risico op infectie met salmonellose. Om het risico op infectie te verminderen, laat u de eieren enkele uren weken in zuiveringszout.

2. Traditionele manieren van eten.
Traditionele methoden omvatten koken, braden, bakken, toevoegen aan soep, vlees, salade. Om zachtgekookte kwarteleitjes te koken, heb je 1-2 minuten nodig, hardgekookt - 3-4 minuten. Het is voldoende om 5-6 eieren per dag te consumeren.

3. Om gerechten te versieren.
Laat je fantasie zien en gebruik kwarteleitjes om gerechten te versieren. Je kunt ze toevoegen aan gehaktbrood of je ontbijttoast ermee versieren. Voeg een paar kwarteleitjes toe aan een klassieke salade van tomaten en komkommers en je verhoogt het caloriegehalte van het gerecht.

4. Als geneesmiddel.
Als kwarteleitjes rauw op een lege maag worden geconsumeerd, neemt het lichaam de maximale hoeveelheid nuttige stoffen op. Als het eten van rauwe eieren onaangenaam voor je is, meng ze dan met sap, voeg suiker toe, meng met pap of aardappelpuree. Volwassenen onder de 50 jaar wordt aanbevolen om 5-6 eieren per dag te eten, ouder dan 50 jaar - niet meer dan 5 stuks.

5. Eet de schaal.
De schaal van kwarteleitjes is niet minder waardevol en nuttig product dan de eieren zelf. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor aandoeningen van de gewrichten en botten, vooral voor problemen met de wervelkolom. Om alle voordelen te benutten, wast u de schelpen grondig, verwijdert u de binnenfilm, droogt u ze af en stampt u ze tot poeder. Je krijgt een geweldig vitaminesupplement.

En voor maximaal voordeel, los het resulterende poeder op in een visoliecapsule. Hier moet u echter de maat weten: kinderen van 1 tot 7 jaar oud krijgen de schaal van één ei per dag te zien, van 8 tot 18 - twee, volwassenen - drie.

6. Maskers voor de huid.
Kwarteleitjes worden vaak toegevoegd aan gezichts- en haarmaskers. Dit is een veelzijdig product dat geschikt is voor alle huidtypes. Een kwartel dooier masker zal je helpen wallen te verwijderen, de droge, schilferige huid te hydrateren en fijne rimpels te verbergen.

7. Haarmaskers.
Kwartelsei is een uitstekende gezondheidsremedie voor alle soorten haar. Het versterkt het haar, maakt het dikker, versnelt de groei, elimineert roos, geeft glans en herstelt de natuurlijke schoonheid van beschadigde en verzwakte lokken. Kwarteleitjes zijn een geweldig cosmetisch product dat het haar gezond en mooi maakt.

Er is een speciale schaar om de schelpen te knippen, maar je kunt ook een gewoon keukenmes gebruiken. Om een ​​kwarteleitje te breken, moet je het voorzichtig met een mes van bovenaf doorboren (aan het scherpe uiteinde), de bovenkant van de schaal afsnijden en de inhoud uitgieten.

Hoe te kiezen

De keuze van kwarteleitjes moet serieus worden genomen, want als je de verkeerde kiest, kun je vergiftigd raken of een soort infectie oplopen. Volg deze regels om gezondheidsproblemen te voorkomen:

• Eieren moeten heel zijn, zonder scheuren of spleten.
• Het ei moet zwaar zijn. Als het licht is, betekent dit dat het van binnen droog is.
• Soms zitten eieren van verschillende kwaliteit in één verpakking. Houd elk ei tegen je oor, schud en luister om te zien of de inhoud beweegt. Als er barsten in het ei zitten, dan hoor je een klein barstje.
• Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de verzadiging van de kleur van de schaal. Als de schaal bleek is, betekent dit dat de eieren niet volledig zijn gevormd.
• Let op de op de verpakking aangegeven houdbaarheidsdatum.
• Als u eieren op de markt koopt die in direct zonlicht staan, moet u nadenken over de kwaliteit van de eieren.
• Eieren moeten gekoeld bewaard worden.

Er is een mening dat de kwartel zo'n hoge lichaamstemperatuur heeft dat salmonella erin niet overleeft. In feite is dit niet zo, de dodelijke temperatuur voor salmonella is 56 ° C en de lichaamstemperatuur van een kwartel bereikt slechts 42 ° C. Maar! Kwartelkwekerijen zijn veel schoner dan kippenboerderijen, waardoor de kans op salmonellabesmetting minimaal is.

Hoe op te slaan?

Het is erg belangrijk om de houdbaarheid van kwarteleitjes te controleren. Als ze worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 10 graden, behouden ze hun gunstige eigenschappen tot 2 maanden. Maar zodra de bewaarregels worden overtreden, wordt de termijn teruggebracht tot 7 dagen.

• De houdbaarheid van rauwe kwarteleitjes bij kamertemperatuur is 30 dagen. Bij temperaturen van 0 tot 8 ° C - 60 dagen. Dit komt door het gehalte aan de stof lysozyme, die de groei van bacteriën tegengaat.
• De houdbaarheid van gekookte kwarteleitjes in de koelkast is 7 dagen (mits de eieren hardgekookt zijn en de schaal niet beschadigd is).
• Als de schaal beschadigd is, bewaar deze dan niet langer dan 3 dagen.
• De houdbaarheid van gekookte kwarteleitjes bij kamertemperatuur is 10-12 uur.
• Gebruik voor opslag speciale standaards.
• Of bewaar de eieren in de verpakking waarin ze zijn verkocht.
• Bewaar eieren met het puntige uiteinde naar beneden.
• In de koelkast kunnen kwarteleitjes het beste op voedselplanken worden geplaatst, en niet op de deur.
• Bewaar eieren niet in de buurt van vers vlees, vis of voedsel met een uitgesproken geur.
• Kwarteleitjes moeten voor gebruik worden gewassen.
• Maar was de eieren niet voordat ze worden bewaard, omdat de natuurlijke beschermlaag van de schaal wordt gewassen en daardoor de houdbaarheid wordt verkort.

Oorsprong verhaal

De eerste vermelding van kwartels is te vinden in de oude manuscripten van Egypte. Het vlees van deze vogel werd tijdens de bouw van de piramides aan arbeiders gevoerd. Op tafel kregen de farao's zowel eieren als gebakken karkassen van vogels voorgeschoteld.

Chinese keizers beschouwden kwartelsvlees als waardevol, dus het werd vaak gegeten. Bovendien probeerden gewone mensen in China toen zelfs thuis kwartels te fokken, en dat deden ze best goed.

De Chinezen waren de eersten die de helende eigenschappen van deze eieren leerden, en van daaruit werden levende kwartels naar Japan gebracht. De Japanners ontdekten dat kwarteleitjes radionucliden uit het lichaam verwijderen, wat zeer waardevol was na de tragedies in Hiroshima en Nagasaki. Ook werden kwarteleitjes opgenomen in het dieet van slachtoffers van het ongeval in de kerncentrale van Tsjernobyl.

Wilde kwartels migreerden zelf van Afrika naar Engeland en terug, dus hun domesticatie vond waar mogelijk plaats. De naam van de vogel was te danken aan zijn kleur en het vermogen om in gevaar op de grond te hurken.

Hoe en waar kom je?

De kwartel is een middelgrote vogel die voorkomt in Europa, Noord-Afrika, het zuiden van de Verenigde Staten en delen van Azië. Kwarteleitjes zijn veel kleiner dan eenden- of kippeneieren. Ze worden over de hele wereld gegeten. Ze worden meestal verkocht in Japanse bentoboxen. Je kunt 3-5 eieren per keer eten.

Ondanks het overwicht van kwartels in de Verenigde Staten, domineert de consumptie van kwarteleitjes de Aziatische markt. In Azië worden ze vaak gebruikt als goedkoop straatvoedsel. De vitaminerijke en geurige dooier heeft echter in veel landen de vraag naar deze eieren doen toenemen.

Eieren worden al duizenden jaren door mensen geconsumeerd. Ze worden geproduceerd door vrouwelijke vogels van verschillende soorten, maar verreweg de meest voorkomende zijn kippeneieren. Dit product bevat veel vitamines en mineralen die een essentieel onderdeel zijn van een gezonde voeding. In veel delen van de wereld zijn eieren de meest toegankelijke en goedkope bron van eiwitten. Welke vitamines in kippeneieren maken ze zo'n nuttig soort voedsel?

Tot op heden zijn de volgende feiten over dit product algemeen aanvaard:

• ze worden beschouwd als een van de beste bronnen van eiwitten;
• ongeveer 9 procent van de inhoud van een ei is vet, dat bijna uitsluitend in de dooier wordt aangetroffen;
• ze staan ​​bekend om hun cholesterolgehalte;
• ze zijn een van de meest geconsumeerde dierlijke producten ter wereld.
• Voedingsstoffen in eieren zijn goed voor hersencellen en verbeteren de functies ervan.

Wat zijn de voordelen van eieren?

Hoe nuttig is dit product en welke vitamines zitten er altijd in eieren? Studies hebben verschillende feiten bevestigd die getuigen van de voordelen van het eten van eieren. De meest relevante informatie is de volgende:

1. Spieren versterken: Het eiwit in eieren helpt de spierprestaties te behouden door de snelheid van spierverlies te vertragen.
2. Brain Health: Dit product bevat vitamines en mineralen die nodig zijn voor het goed functioneren van cellen, waaronder de hersenen, het zenuwstelsel, het geheugen en de stofwisseling.
3. Goede energieproductie: ze bevatten alle essentiële vitamines en mineralen die nodig zijn voor de energieproductie in alle lichaamscellen.
4. Gezond immuunsysteem: Nu we het toch over vitamines hebben die veel eieren bevatten, vergeet A en B12 niet, evenals selenium, die essentieel zijn voor het behoud van een gezond immuunsysteem.
5. Vermindering van het risico op hartaandoeningen: Choline speelt een belangrijke rol bij de afbraak van homocysteïne, waarvan een overmaat leidt tot het ontstaan ​​van hartaandoeningen.
6. Gezonde zwangerschap: Sommige voedingsstoffen in eieren helpen geboorteafwijkingen (zoals spina bifida) te voorkomen.
7. Visie: Luteïne en zeaxanthine helpen maculaire degeneratie te voorkomen, een belangrijke oorzaak die verband houdt met leeftijdsgebonden blindheid. Welke vitamines in eieren helpen het gezichtsvermogen te verbeteren? Retinol zorgt ook voor een goede ooggezondheid.
8. Gewichtsverlies en -behoud: de hoogwaardige eiwitten in eieren helpen de energie een boost te geven en zorgen ervoor dat u zich langer vol voelt. Dit gevoel helpt snacken te voorkomen, wat de algehele calorie-inname vermindert.
9. Voordelen voor de huid: Bepaalde vitamines en mineralen helpen de huid gezond te houden en de afbraak van lichaamsweefsels te voorkomen.

De gezondheidsvoordelen van het eten van eieren kunnen echter alleen worden bereikt als ze deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet. Welke vitamines bevat een ei? Allereerst zijn dit vitamine A, B2, B5, B12, D en E. Daarnaast bevat dit product een aanzienlijke hoeveelheid biotine, choline, foliumzuur, jodium, ijzer, luteïne en zeaxanthine, fosfor en selenium.

Een gemiddeld ei van 44 gram bevat doorgaans 5,53 gram eiwit. Ongeveer 12,6% van het eetbare deel van een ei is eiwit. Welke vitamines zitten er in eigeel? Omdat dit deel van het product veel vet bevat, overheersen in vet oplosbare vitamines (A en E).

Vetten

Een groot ei bevat ongeveer 5 gram vet. De meeste vetten zijn onverzadigd, daarom worden ze beschouwd als de beste om in een uitgebalanceerd dieet op te nemen. Op zijn beurt moet de verzadigde variëteit in het dieet worden beperkt en minder dan 10 procent van de dagelijkse calorie-inname uitmaken. Een dieet dat bijvoorbeeld 1800 calorieën per dag nodig heeft, mag niet meer dan 20 gram verzadigd vet bevatten. Een groot kippenei bevat minder dan 2 gram van deze stof.

Omega-3 vetzuren

Eieren zijn ook een rijke bron van omega-3-vetzuren. Ze zijn voornamelijk in de vorm van docosahexaeenzuur (DHA), dat helpt de hersenfunctie en het normale gezichtsvermogen te behouden. Deze verbindingen worden het meest aangetroffen in vette vis, waardoor eieren een alternatieve voedselbron zijn voor mensen die geen vis kunnen eten.

eieren en cholesterol

Een middelgroot ei van 44 gram bevat meestal 164 milligram cholesterol. Nieuw onderzoek heeft echter aangetoond dat er weinig verband is tussen cholesterol in de voeding en hart- en vaatziekten. Omdat eieren weinig verzadigd vet bevatten, wordt het effect dat ze hebben op het cholesterolgehalte in het bloed als klinisch onbeduidend beschouwd.

Retinol en ooggezondheid

Over welke vitamines er in eieren zitten, het is onmogelijk om retinol (vitamine A) niet te benadrukken. Het niveau in dit product is erg hoog - 80 mg. De antioxiderende werking van vitamine A kan maculaire degeneratie helpen verminderen en de ontwikkeling van staar voorkomen. Dit helpt niet alleen om beter te zien, maar ook om de gezichtsscherpte met de leeftijd te behouden.

cyanocobalamine

Deze verbinding, ook wel vitamine B12 genoemd, wordt in aanzienlijke hoeveelheden in eieren aangetroffen. Moderne onderzoekers beschrijven B12 als een noodzakelijk element voor de ontwikkeling van RNA en DNA. De vitamine helpt bij het metaboliseren van zowel vetten als eiwitten, en houdt ook de huid, ogen, hart en lever gezond. Een groot ei bleek 0,65 microgram vitamine B12 te bevatten, of ongeveer 27 procent van uw totale dagelijkse inname.

Pantotheenzuur

Een groot ei bevat ongeveer 0,7 mg van een andere belangrijke vitamine, pantotheenzuur genaamd. Dit is ongeveer 15 procent van de dagelijkse hoeveelheid van deze stof die een volwassene nodig heeft. Pantotheenzuur is essentieel voor het metabolisme van voedsel en de omzetting ervan in energie in het lichaam, evenals voor de productie van bepaalde hormonen en cholesterol.

Foliumzuur

Als we het hebben over welke vitamines in eieren de gezondheid kunnen verbeteren, mogen we foliumzuur niet vergeten. Moderne onderzoekers beschrijven folaten als belangrijke stoffen voor de vorming van rode bloedcellen en de genetische materialen van RNA en DNA. Deze vitamine wordt vaak opgenomen in het dieet van zwangere vrouwen om geboorteafwijkingen bij de foetus te helpen voorkomen. Een groot ei bevat 23,5 microgram folaat, of ongeveer 6% van de dagelijkse behoefte voor volwassenen.

Kwarteleitjes

Dit product heeft vergelijkbare eigenschappen als een kippenei. Maar is het nuttiger of is het allemaal maar reclame? Welke vitamines in kwarteleitjes zijn in grote hoeveelheden aanwezig? Over het algemeen is de hoeveelheid voedingsstoffen in dit product hetzelfde. Maar het is vermeldenswaard dat het gehalte aan vitamine A en D in kwarteleitjes hoger is.

Kwarteleitjes zijn ook voedzamer dan kippeneieren. Zoals hierboven vermeld, bevatten beide soorten eigenlijk ongeveer dezelfde hoeveelheid vitamines en mineralen. Kwarteleitjes bevatten iets meer eiwit, vet en cholesterol. Maar omdat te veel vet eten niet gezond is, zul je iets minder kwarteleitjes moeten eten dan kippeneieren om dezelfde hoeveelheid vet binnen te krijgen en ongeveer dezelfde voeding te krijgen.

Bovendien wordt het als hypoallergeen beschouwd, in tegenstelling tot kip. Sommige onderzoeken tonen aan dat het eten van kwarteleitjes astma-aanvallen helpt verlichten.

Wat is beter voor de gezondheid?

Over het algemeen zijn er weinig verschillen tussen kwartel- en kippeneieren, behalve dat de eerste veel meer cholesterol en vet bevatten. Dit is niet altijd een slechte zaak, want een dergelijk dieet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed niet direct of vanzelf. Dus als het gaat om het kiezen van kwartel- of kippeneieren, houd er dan rekening mee dat geen van beide soorten aanzienlijk meer gezondheidsvoordelen heeft dan de andere. Over welke vitamines in een gekookt ei in elke vorm de overhand hebben, je kunt ervoor zorgen dat de hoeveelheid van deze verbindingen bijna hetzelfde is.

In dit artikel zullen we het hebben over kwarteleitjes. Laten we het hebben over hun samenstelling, elk element analyseren. In dit artikel leert u over de enorme voordelen van dit product en de kleine schade. Aan het einde van het artikel wordt het caloriegehalte van kwarteleitjes aangegeven.

Kwarteleitjes

Kwarteleitjes Ze zijn wit van kleur met kleine bruine vlekken. Het gemiddelde gewicht is 10-13 gram. De schaal zelf is erg dun en scheurt bij de minste druk.

Kwarteleitjes bevatten een grote hoeveelheid actieve biologische stoffen. De hoeveelheid vitamines erin is meerdere keren groter dan in gewone kip. Dit product is zeer rijk aan essentiële aminozuren

Velen geloven dat je kwarteleitjes rauw kunt eten, zonder het risico op salmonellose. Ze zeggen dat huiskwartels niet vatbaar zijn voor deze ziekte, omdat ze een hogere lichaamstemperatuur hebben in vergelijking met ander pluimvee. Deze overtuiging is onjuist. Salmonella komt ook voor in rauwe kwarteleitjes; het sterft alleen tijdens warmtebehandeling.

Samenstelling van kwarteleitjes

Kwartelsei bestaat uit eiwit, dooier en schaal. Al deze elementen die deel uitmaken van het eetbare en een verscheidenheid aan voedingsstoffen bevatten.

Kwartel eigeel

De dooier van een kwarteleitje bevat enorm veel vitamines, zoals A, B1, B2. Ook zit er veel caroteen in, wat de dooier een feloranje kleur geeft. Het heeft een gunstig effect op de werking van de hersenen. Over het algemeen zijn er zoveel nuttige stoffen geconcentreerd in één dooier dat deze concentratie niet eens vergelijkbaar is met andere producten.

Kwartel eiwit

Kwartel-ei-eiwit is in de eerste plaats een caloriearme bron van eiwitten en essentiële aminozuren. Een hoog gehalte aan interferon is ook zeer kenmerkend voor kwartelei-eiwit. Deze stof bevordert de snelle genezing van verschillende wonden en voorkomt ontstekingsprocessen.

Kwarteleitjes - voordelen

• Ondanks hun niet-indrukwekkende grootte zijn kwarteleitjes een waardevoller product dan gewone kippeneieren. De voordelen van kwarteleitjes vaak onderschat en tevergeefs.
• Kwarteleitjes zijn superieur in eiwitgehalte. Ze zijn meerdere malen meer vitamines en mineralen. Ook is dit product zeer rijk aan essentiële aminozuren. Met dit alles worden al deze stoffen bijna 100% door het lichaam opgenomen.
• Alle nuttige eigenschappen en eigenschappen die inherent zijn aan kippeneieren kunnen ook worden toegeschreven aan kwarteleitjes, maar in kwarteleitjes worden deze eigenschappen meerdere keren verbeterd. Hieronder wil ik de specifieke heilzame eigenschappen van kwarteleitjes presenteren en zeggen welke mensen en voor welke aandoeningen ze worden aanbevolen om te gebruiken.
• Dit product is wenselijk om te gebruiken voor mensen na zware lichamelijke inspanning, omdat het een hoge energiewaarde heeft voor recuperatie.
• Het verlicht stress en depressie, omdat het een natuurlijk antidepressivum vitamine B5 bevat.
• Kwarteleitjes helpen het immuunsysteem te verhogen, dankzij het gehalte aan stoffen zoals zink, selenium en vitamine A, B en D.
• Kwarteleitjes moeten ook worden gebruikt voor ziekten van het darmkanaal. Ze worden snel en gemakkelijk opgenomen en irriteren het maagslijmvlies niet.
• Dit product is van groot belang voor de bloedvaten, omdat het praktisch geen schadelijk cholesterol in zijn samenstelling bevat.
• Ze hebben een gunstig effect op de activiteit van het cardiovasculaire systeem, omdat ze mineralen bevatten, met name kalium en calcium.
• Het eten van kwarteleitjes helpt het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, vanwege het gehalte aan vitamines en sommige mineralen.
• kwarteleitjes helpen om radionucliden uit het lichaam te verwijderen.
• De voordelen van kwarteleitjes zijn ook dat dankzij hen ziekten zoals epilepsie, obesitas en atherosclerose worden genezen. Artsen raden aan om ze te gebruiken voor diabetes mellitus, omdat de samenstelling nicotinezuur bevat.

Voor medicinale doeleinden moeten kwarteleitjes 's ochtends, op een lege maag, 30 minuten voor een uitgebreid ontbijt worden gegeten. Als behandeling moeten ze binnen 2-3 maanden worden geconsumeerd. Het voordeel van kwarteleitjes is dat ze beschermen tegen het ontstaan ​​van kanker, omdat ze een stof bevatten die lysozym wordt genoemd. Het vernietigt zieke en dode cellen. Dankzij deze stof is het product zelfs bij kamertemperatuur lang houdbaar.

Kwarteleitjes voor kinderen

Het gebruik van kwarteleitjes door zogende moeders zal leiden tot een toename van de hoeveelheid melk.

Kwarteleitjes kunnen aan kinderen vanaf 2 jaar worden gegeven, ze kunnen geen allergische reacties veroorzaken. Hierdoor zal hun immuniteit toenemen en is een normale mentale en fysieke ontwikkeling gegarandeerd.

Kinderen die kwarteleitjes eten, worden actiever, ze hebben genoeg energie voor alles: zowel voor studie als voor sport. Bovendien beschermt het kinderen tegen visuele beperkingen.

Bovendien is het voordeel voor kinderen dat als een kind minimaal 2 eieren per dag eet, de kans op een acute luchtweginfectie ongeveer 5 keer kleiner wordt!

De consumptiesnelheid van kwarteleitjes per dag voor kinderen is 2-3 stuks.

Kwarteleitjes - schade

Kwarteleitjes kunnen alleen schadelijk zijn als je een bedorven of verlopen product eet. Ook tijdens het transport kan schade aan het product ontstaan. Daarom moet u, voordat u in de winkel koopt, de vervaldatum van het product controleren. Maak bovendien gerust de verpakking open en bekijk het product van dichterbij. Eieren moeten zonder gebreken zijn, de schaal is gelijk. Neem het ei in je hand, is het te licht, dan is het product bedorven.

calorieën

Kwarteleitjes zijn een vrij calorierijk product. 100 g bevat 13,1% eiwit, 12% vet en 168 kcal. Ondanks het hoge caloriegehalte zijn ze erg handig voor verschillende diëten, omdat het na het eten van 2-3 eieren onmogelijk is om calorieën te sorteren, maar je kunt wel voedingsstoffen en vitamines krijgen.

Deze kleine, kleurrijke eieren koken heel snel en zien er prachtig uit in salades, soepen en hapjes. En belangrijker nog, dit product is goedkoper dan de eieren van andere vogels (behalve natuurlijk). Maar is dit het enige voordeel van kwarteleitjes? Onderzoekers zeggen nee.

algemene karakteristieken

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn kwarteleitjes een product dat wordt geproduceerd door vrouwelijke kwartels. Deze vogels zijn te vinden in heel Europa, delen van Azië, Noord-Afrika en Zuid-Noord-Amerika. Kwarteleitjes zijn merkbaar kleiner dan of eend, maar zijn erg populair in veel keukens van de wereld.

Kwarteleitjes kunnen met recht miniatuur worden genoemd, omdat ze zelden meer dan 10 gram wegen (dat is 4 tot 7 keer minder dan kip). Hun schaal is nogal kwetsbaar, bedekt met karakteristieke bruine vlekken. De dooier is verhoudingsgewijs groter dan bij kip. En ze worden als nuttiger beschouwd dan kip.

Nutritionele eigenschappen

Kwartelsei is niet alleen een geweldige bron van eiwitten. Dit product bevat een hoge concentratie aan mineralen en vitamines, evenals een gezond cholesterol. In vergelijking met een kippenei bevat een kwarteleitje meerdere malen meer vitamine B1 en B2. Ze bevatten ijzer, fosfor, bijna alles, selenium en vele andere nuttige componenten. Dit alles maakt kwarteleitjes tot een dieet en uiterst gezond voedsel.

Voedingswaarde per 100 g

calorieën	158 kcal
	13,1 gram
	11,1 gram
	0,4 gram
	543 IE
	1,12 mg
	0,3 µg
	0,14 mg
	0,85 mg
	0,22 mg
	1,86 mg
	0,24 mg
	66 mcg
	1,7 mcg
	263 mg
	63,8 mg
	3,5 mg
	1 mg
	227 mg
	134 mg
	140 mg
	1,51 mg
	0,14 mg
	32 mcg
	844 mg
	74,3 gram
	1,1 gram

Gezondheidsvoordelen

Onlangs is er op internet steeds meer informatie verschenen over de helende eigenschappen van kwarteldelicatesse. Van dit product wordt gezegd dat het het gezichtsvermogen verbetert, de kracht verhoogt, het metabolisme verbetert, de bloeddruk verlaagt, allergische reacties kalmeert, het lichaam van gifstoffen reinigt en zelfs chronische ziekten behandelt. Sommigen suggereren dat de delicatesse van kwartels nuttig is voor de preventie van meer dan drie dozijn ziekten. Maar wat is de waarheid van dit alles? Hieronder staan ​​alleen feiten gebaseerd op de resultaten van wetenschappelijk onderzoek.

Visie verbeteren

Kwarteleitjes bevatten een indrukwekkende hoeveelheid vitamine A, een stof die onmisbaar is voor mensen die een goed gezichtsvermogen en ooggezondheid willen behouden.

En dit punt is de belangrijkste reden waarom het onwenselijk is om het product te misbruiken, vooral voor mensen met hartaandoeningen.

Een kwartelei kan ongeveer een maand bij kamertemperatuur worden bewaard, in de koelkast - 90 dagen. Maar toch, voor gebruik, zal het nuttig zijn om de versheid van het product te controleren. Om dit te doen, giet je koud water in een pot en dompel je kwarteleitjes erin. Als ze naar de bodem zijn gezonken - vers, opgedoken - is het tijd om het weg te gooien.

Je kunt het product precies zoals kip gebruiken. Bovendien smaken ze bijna identiek. Voordat je begint met koken, moet je erachter komen dat vier kwarteleitjes overeenkomen met één kip. Het duurt slechts 1-2 minuten om deze kleine zachtgekookte delicatesse te koken en 5 minuten om het hard te koken.

Schotse snack

Van kipfilet, peper, kook gehakt. Kook kwarteleitjes, schil. Maak een cake van gehakt, leg er een ei op, vorm een ​​bal. Dip het in paneermeel en vervolgens in een losgeklopt kippenei. Bak in veel hete plantaardige olie. Garneer voor het serveren met kruiden.

Italiaanse salade

Combineer in blokjes gesneden mozzarella, cherrytomaatjes, hardgekookte kwarteleitjes (ook gehalveerd) en fijngehakte rode ui. Als dressing is een saus van olijfolie, mosterdbonen, zwarte peper en zout geschikt.

zomer ontbijt

Snijd de bovenkant van een middelgrote tomaat af en schep voorzichtig het vruchtvlees eruit. Giet 3 kwarteleitjes in de resulterende "kommen", voeg kruiden, geraspte kaas en kruiden toe. Bak in een goed verwarmde oven goudbruin.

De helende eigenschappen van kwarteleitjes zijn al meer dan een eeuw bekend bij de mensheid. Onderzoekers zeggen dat dit kleine ei al in de tijd van de Egyptenaren en oude Chinese beschavingen werd gebruikt om grote gezondheidsproblemen te behandelen. Moderne onderzoekers hebben veel verbazingwekkende ontdekkingen gedaan over de eigenschappen van dit product. Maar het wetenschappelijk werk gaat door: wetenschappers suggereren dat we zelfs nu nog lang niet alles weten over de voordelen van deze eieren.

Kwartelsei wordt beschouwd als een dieetproduct dat nodig is in de voeding voor de normale ontwikkeling van het lichaam van het kind, voor herstel in de postoperatieve periode en voor verschillende ziekten. Het ei heeft een vrij dunne lichte schaal met karakteristieke donkere vlekken. Het gewicht van één kwartelei varieert van 10 tot 12 g.

Kwarteleitjes en hun heilzame eigenschappen zijn al sinds het oude Egypte bekend bij de mensheid. De studie van de eigenschappen van kwarteleitjes in de moderne samenleving werd uitgevoerd door de Japanners, en de publicatie van wetenschappelijke artikelen over de voordelen van dit soort eieren maakte kwarteleitjes wereldberoemd.

Het gebruik van kwarteleitjes en de mate van consumptie

Eet kwarteleitjes in rauwe, gebakken, gekookte en gebakken vorm. Hun dagtarief is afhankelijk van de leeftijd van de persoon. Dus voor kinderen van 1 tot 3 jaar oud is het dagelijkse aantal kwarteleitjes 1-2 stuks, van 3 tot 10 jaar - 3 stuks, van 10 tot 18 - 4 stuks, van 18 tot 50 jaar - 5-6 stuks, ouder 50 jaar - 4-5 st. Het effect van het eten van eieren manifesteert zich niet eerder dan twee weken dagelijks gebruik. Het eten van eieren moet systematisch zijn, anders is er geen preventief en therapeutisch effect.

Er wordt aangenomen dat het het beste is om rauwe eieren te eten, maar het is niet altijd mogelijk om zeker te zijn van de gezondheid van de vogel en dienovereenkomstig van de eieren. Daarom kunt u met de juiste warmtebehandeling maximale veiligheid van alle nuttige stoffen bereiken. Dus het kookproces van eieren mag niet langer zijn dan 15 minuten, als het verwarmen langer duurt, worden alle vitamines en aminozuren vernietigd.

Selectie en opslag

Als de eischaal niet beschadigd is, zijn kwarteleitjes 30 dagen houdbaar bij een temperatuur van 18-23°C en 60 dagen bij een temperatuur van 3-7°C.

calorieën

Verse kwarteleitjes bevatten 168 kcal. Kwarteleitjes hebben een hoog vetgehalte, wat zorgt voor een matige consumptie door mensen met overgewicht.

Voedingswaarde per 100 gram:

Nuttige eigenschappen van kwarteleitjes

Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen

Een kwarteleitje bevat veel voedingsstoffen, waaronder vitamines (, B1, B2, PP), micro- en macro-elementen (ijzer, fosfor, kalium, kobalt, koper, calcium), essentiële aminozuren (threonine, tyrosine, glycine, lysocine en histidine ).

Een van de belangrijkste voordelen van kwarteleitjes is de afwezigheid van contra-indicaties voor het gebruik ervan. Ze veroorzaken geen allergische reacties, zelfs niet bij kinderen van zes maanden oud.

Kwarteleitjes worden gebruikt bij de behandeling van ziekten zoals gastritis en maagzweren, stofwisselings- en spijsverteringsstoornissen, longontsteking, bronchitis, astma, tuberculose, bloeddrukdalingen, bloedarmoede, hartaandoeningen, aandoeningen van de gezichtsorganen, urogenitale systeem, galblaas en alvleesklier.

De aanwezigheid van kwarteleitjes in het dieet van een kind draagt ​​bij aan zijn betere mentale ontwikkeling, verbetert het geheugen, de concentratie, versterkt het zenuwstelsel en het immuunsysteem. Het gebruik van eieren heeft een bijzonder positief effect op onvolgroeide kinderen. Zwangere vrouwen wordt aangeraden dit product te gebruiken om de ontwikkeling van zwangerschapspathologieën te voorkomen, bot- en tandweefsel te versterken en ook om de immuniteit te behouden. Mensen op oudere leeftijd krijgen kwarteleitjes voorgeschreven om chronische cholecystitis te bestrijden, overtollig cholesterol uit het bloed te verwijderen en ook om vette plaques op de wanden van bloedvaten op te lossen.

Naast alle stoffen die in eieren zitten, dragen ze bij aan de binding en uitscheiding van radionucliden. Dit is vooral belangrijk voor mensen wier werk gepaard gaat met een verhoogd risico op blootstelling aan straling, mensen die chemotherapie ondergaan om kanker te bestrijden en mensen die al een dosis straling hebben gekregen, bijvoorbeeld als gevolg van het ongeluk in Tsjernobyl.

Voor de preventie van rachitis, hypocalciëmie, botfragiliteit, wordt poeder op basis van kwarteleitjes gebruikt. Om het thuis te koken, moet je de schaal van rauwe eieren twee keer gedurende 5 minuten koken, dan een dag appelciderazijn gieten, afspoelen in koud water, drogen en malen in een koffiemolen of in een vijzel. Het poeder moet eenmaal per dag gedurende 1 theelepel worden ingenomen. volwassenen en 0,5 theelepel. kinderen onder de 10 jaar.

Gebruik in cosmetica

Naast het directe doel worden kwarteleitjes in de cosmetologie gebruikt voor de bereiding van verstevigende en versterkende maskers voor gezicht, lichaam en haar. Voor een droge huid kunt u een masker van 3 dooiers en 1 el gebruiken. ik. plantaardige olie. Het mengsel moet goed worden ingewreven en met masserende bewegingen op de huid worden aangebracht. Houd het masker 15-20 minuten vast en spoel het daarna af met warm water.

Met overmatige activiteit van de talgklieren en olieachtige glans, zal het ongeklopte rauwe eiwit van een kwartelei helpen om het hoofd te bieden. Het moet in meerdere lagen worden aangebracht als de vorige droogt. Na 15 minuten moet het masker worden afgewassen met koud water.

Voor broos en uitgedroogd haar kun je een masker bereiden op basis van 3-4 kwarteleitjes, plantaardige olie (100 ml), olijfolie is het beste en vloeibare honing (2 eetlepels). Klop het hele mengsel grondig met een mixer en verdeel het gelijkmatig over de hele lengte van het haar. Bedek vervolgens het hoofd met een plastic dop en een warme handdoek. Na een uur moet het masker grondig worden afgewassen met warm water en shampoo.

tijdens het koken

Kwarteleitjes bij het koken worden gebruikt om banketgerechten, salades, omeletten en mayonaise te versieren.

Gevaarlijke eigenschappen van kwarteleitjes

Een grote misvatting is dat kwartels geen salmonellose oplopen vanwege hun hoge lichaamstemperatuur. Het is een mythe. Net als elk ander pluimvee-ei kan het worden geïnfecteerd met de salmonella-ziekteverwekker en het gebruik ervan kan leiden tot giftige vergiftiging van het lichaam.

Overmatige consumptie van eieren kan ook indigestie veroorzaken, omdat het meeste niet wordt verteerd.

Is het mogelijk om rauwe kwarteleitjes te drinken?